Ingredientes
- 2 bifes de nalga de un cm de espesor.
- 2 huevos.
- 100 cc de leche.
- Una cda de mostaza.
- Un diente de ajo picado.
- Perejil fresco, c/n.
- Ají molido, c/n.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Pan rallado, c/n.
- Un pimiento rojo asado en tiras.
- 100 g de muzzarella rallada.
- Un huevo duro.
- 2 fetas de jamón cocido.
- Aceite para fritura, c/n.
Para el puré
- 500 g de zanahoria cortada en cubos.
- 100 g de manteca.
- Una cdta de tomillo.
- Una cdta de azúcar.
- Agua, c/n.
Preparación
- Procedimiento
- Abrir el bife haciendo un corte por uno de los laterales realizando como un bolsillo.
- Rellenar con la muzzarella, el jamón, los pimientos asados y el huevo duro. Cerrar.
- En un bowl, mezclar los huevos con la leche, la mostaza y los condimentos: ajo, ají molido, perejil, sal y pimienta.
- Pasar las milanesas por el preparado y luego por pan rallado.
- Poner aceite en una sartén de borde alto y freír.
Para el puré
- En una ollita, colocar las zanahorias, la manteca, azúcar, tomillo y salpimentar.
- Agregar agua hasta cubrir los ingredientes y cocinar hasta que estén blanditos.
- Pisar hasta hacer puré.
TIP CUCINARE
- Al momento de freír, que el aceite no esté extremadamente caliente porque quemaremos la milanesa y no llegará a cocinarse el interior.
