Es el fast food de moda en la Argentina, desde que llegó la gran inmigración de venezolanos de los últimos años, quienes trajeron consigo sus recetas y sus platos tradicionales. Las arepas, como las empanadas, son fáciles de comer, deliciosas y se prestan a una gran cantidad de rellenos. Por eso muy rápido se convirtieron en un éxito entre todos los argentinos.
Para elaborarlas de manera casera, hay algunos secretos que conviene conocer para que te salgan como las de los restaurantes y delivery venezolanos y colombianos. Para ello, acá te pasamos los tips de un gran chef colombiano, Jaime Sandoval, quien recomienda respetar los siguientes pasos a la hora de preparar las arepas.
#1. Maíz. Para empezar, tenés que elegir el choclo que vas a usar, si no las preparás con alguna harina ya lista. El choclo tiene que ser blanco, que no esté muy partido y que sea bastante fresco.
#2. Remojo. El choclo tiene que ser remojado durante 24 horas en agua para que se ablande.
#3. Cocción. Al día siguiente, tenés que cocinarlo durante 1,20 horas, pero no lo hagas en una olla a presión.
#4. Colado. Una vez cocido, lo tenés que colar en colador para que quede seco y lo puedas moler.
#5. Arepas. Después de armar las arepas, te conviene cocinarlas a la plancha o en una parrilla al carbón, con mucho fuego.
Si te animás a prepararlas, te pasamos una receta para que las hagas en tu casa y te luzcas con tus amigos:
¿Ya probaste las arepas?
