Guías Cucinare
Novedades en la escena gastronómica local: 11 aperturas para salir a comer en Buenos Aires
La cocina porteña se renueva con propuestas variadas y una tendencia consolidada: las cartas cortas con productos cuidados y bien ejecutados.
Cucinare Explora
Tradición italiana con productos argentinos, el combo que no falla de la mano de Sebastián Raggiante
El creador de Raggio Osteria trae las recetas de su Bolonia natal y las ejecuta con ingredientes locales.
Pancho de tartar, el plato más pedido en Bar Mercedes, el local de cocina argentina y marcada influencia española
El proyecto de Pablo Vergani sorprende con esta variante de un clásico global de la comida callejera.
La Alacena, la trattoria que hizo de la pasta fresca su mejor carta de presentación
El proyecto de Julieta Oriolo y Mariana Bauzá lleva 12 años honrando la cocina italiana con recetas que atraviesan generaciones.
Cucinare Tips
Pocos ingredientes y todos los secretos: la alacena completa para difrutar de la cocina italiana en casa
Anchoas, quesos, hierbas, oliva y más. Todos los productos cumplen una función en esta cultura gastronómica.
Cucinare News
Más allá del curry: las mezclas de especias que definen las cocinas del mundo
Garam masala, cinco especias chinas, baharat, zaatar y más, una guía básica imperdible.
Cucinare News
La revancha de los cortes de carne olvidados: cuáles volvieron a las parrillas y por qué
La curiosidad del consumidor, uno de los motivos. Opinan el dueño de un frigorífico, una sommelier de carne y el propietario de una parrilla.
Recetas
Flan de coco: una receta súper fácil para disfrutar de un clásico con sabor distinto
Postre emblemático para disfrutar con un buen caramelo y la compañía que más quieras: dulce de leche, crema o los dos.
Cuadrados de manzana y arándanos
Dos frutas que van muy bien juntas en esta receta ideal para una merienda diferente.
No hace falta amasar: pie de mango y merengue suizo
Base de galletitas molidas, una crema bien fresca y la untuosidad de la cobertura, ideal para una tarde en familia.
Pappardelle verde de espinaca con salsa mediterránea
Todos los tips para un amasado perfecto de unas buenas cintas caseras.
Carré de cerdo arrollado
Una manera distinta para darle más sabor a una carne magra siempre disponible.
