Ahora que tenés que quedarte en tu casa obligado por la cuarentena del coronavirus, es un buen momento para aprender a preparar aquellos alimentos que siempre comprás, pero que si los hacés caseros son mucho más ricos y saludables.
Este es el caso del yogur casero, una preparación que es muy fácil de hacer. Con estos tips que te pasamos, y uno comprado, vas a poder preparar hasta 10 más.
Aparte del yogur natural (comprá uno de buena calidad), te hace falta un litro de leche entera y 50 gramos de leche en polvo para que quede más cremoso y con una textura consistente. Una vez preparado, podés agregarle miel, frutas, azúcar, cereales o lo que más te guste.
Las cantidades son exactas y tenés que usar un litro de leche por 120 gramos de yogur natural y 50 gramos de leche en polvo. Estas cantidades te van a permitir elaborar entre 8 y 10 yogures.
¿Cómo se prepara? En una cacerola a fuego medio, colocá la leche entera. Apagá el fuego cuando esté caliente y antes de que rompa a hervir. Sacala del fuego y dejala que se entibie. Una vez que esté tibia, agregá el yogur y la leche en polvo. Mezclá bien todo y servilo en los vasos, potes o recipientes de vidrio. Dejalos en un sitio plano y seco sin moverlos durante 8 a 12 horas.
Para prepararlos, te hace falta encontrar un sitio de tu casa donde mantengas la misma temperatura de 20° a 25° y sea seco. Otra opción es encender el horno durante 15 minutos, apagarlo y, cuando quede calor residual, colocá los yogures en una bandeja y tapados con un repasador limpio. Dejalos así durante 12 horas para que se haga el yogur.
¿Alguna vez hiciste yogur casero?
