Una gran idea tuvo la chef Narda Lepes al lanzar una app para impulsar el consumo de vegetales. Se llama Comé+Plantas y se trata de una aplicación gratuita que utiliza inteligencia artificial para reconocer los distintos tipos de verduras y diversificar la dieta.
Porque según datos del Mercado Central, solo cinco vegetales representan el 82% del consumo del país (papa, tomate, cebolla, zapallo y zanahoria) y cuatro frutas (naranja, mandarina, manzana y banana).
La cocinera desarrolló esta aplicación junto con la empresa Shifta y Microsoft Azure. La app cuenta con más de mil tips e información sobre más de 90 vegetales pertenecientes a 30 familias botánicas. El objetivo es impulsar el consumo de verduras, y aprender a elaborarlas de distintas maneras, aparte de explicar sobre la estacionalidad de cada una de ellas.
“Hay algo de la conexión primigenia que teníamos con los vegetales que se perdió y necesitamos recuperar. Las personas no podemos seguir recetas toda la vida, sino que necesitamos aprender a preparar los alimentos, saber cuál es la mejor época del año para consumirlos, entender de dónde vienen, cómo se cultivan y cómo llegan a nosotros e incorporar variedad. Tenemos que comer más vegetales, pero tiene que ser rico y tiene que ser simple. Es solo animarse, pero tener algunas pistas claras ayuda, por eso incorporamos inteligencia artificial a la aplicación, ya que ayuda a reconocer frutas y verduras que muchos no conocen o no saben cómo preparar. La idea es que día a día sepamos cómo hacer más ricas nuestras comidas”, explica Narda.
¿Tenés pensado usarla?
