CUCINARE

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Alfajores de chocolate blanco por Valentina Salezzi - Video estreno del 22/04/25

Si el alfajor industrial es tu perdición, es porque todavía no probaste elaborar la gran golosina argentina en tu casa.

RECETA: Alfajores de chocolate blanco

INGREDIENTES

110 g de manteca. 110 g de azúcar. 20 g de miel. Una cdta de esencia de vainilla. Un huevo grande. 200 g de harina. 50 g de almidón de maíz. 10 g de cacao. Una pizca de bicarbonato de sodio. Una cda de polvo de hornear. 200 g de dulce de leche repostero. 500 g de chocolate blanco.

PROCEDIMIENTO

1. Batir en un bowl la manteca a temperatura ambiente con el azúcar. 2. Agregar la miel, la esencia de vainilla y los huevos. 3. Tamizar la harina, la fécula de maíz, el cacao, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear y sumarlos. 4. Amasar un poco, hasta obtener un bollo. 5. Envolver con papel film y llevar a la heladera 30 minutos. 6. Estirar la masa bien fina, con palote, pero que no quede de menos de ½ cm. 7. Cortar discos del tamaño de tapitas de un alfajor. 8. Colocar sobre una placa enmantecada y enharinada y cocinar en un horno precalentado moderado de 5 a 10 minutos. Retirar y dejar enfriar. 9. Unir de a 2 tapitas con dulce de leche repostero en el medio. 10. Fundir el chocolate blanco y bañar los alfajores enteros dejándolos secar en una rejilla.