CUCINARE

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Pastel de papa por Gabo Colacioppo - Video estreno del 28/01/25

La receta clásica argentina que siempre hay que tener a mano.

RECETA: Pastel de papa

INGREDIENTES

3 k de carne picada. 1,5 k de cebolla. 2 morrones rojos. Sal y pimienta, a gusto. 2 cdas de pimentón. Una cda de ají molido. 300 g de tomate triturado. 8 huevos duros. 300 g de aceitunas sin carozo. 4 k de papas cocidas para puré. 3 yemas. 150 g de manteca. Sal y pimienta, a gusto.

PROCEDIMIENTO

1. Hervir los huevos y luego picarlos. Reservar. 2. En el disco colocar aceite y rehogar la cebolla y el morrón cortados en cubitos. Salpimentar y dejar cocinar. 3. Una vez rehogado todo, correr a los costados, agregar aceite y colocar la carne picada. 4. Dejar cocinar unos minutos y salpimentar. 5. Agregar el tomate triturado. 6. Dejar cocinar un poco más y listo. 7. Condimentar con ají molido y pimentón. 8. Acomodar la carne ene una fuente apta para horno y, por encima, agregar el huevo picado, las aceitunas y arriba el puré de papas. 9. Dejar cocinar por cinco minutos. 10. Para el puré de papa, pisar la papa cocida, agregar manteca, leche, yemas, sal y pimienta. Mezclar.