CUCINARE

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Pollo al champiñón por Gabo Colacioppo - Video estreno del 22/03/25

Una receta ideal si recibís mucha gente y no van a entrar todos en la mesa.

RECETA: Pollo al champiñón

INGREDIENTES

3 pechugas de pollo. Una taza de harina. Una cebolla. Una de tira de cebolla de verdeo. 400 g de hongos. Un atado de espinaca. Una taza de vino blanco. Una taza de caldo. 500 cc de crema de leche 2 cdas de pimentón. ½ cda de ají molido. 400 g de arroz blanco cocido.

PROCEDIMIENTO

1. Cortar las pechugas en cubos y luego pasarlas por harina. 2. Colocar aceite de oliva en un disco o una sartén amplia y dorar el pollo de ambos lados. 3. Retirar el pollo y en la misma sartén colocar la cebolla cortada en juliana y la parte blanca de la cebolla de verdeo. 4. Condimentar con sal y pimienta. 5. Cocinar 2 minutos y agregar los hongos fileteados. 6. Volver a condimentar con sal y pimienta. 7. Dejar cocinar y agregar la espinaca cortada finamente. 8. Desglasar con vino blanco y luego agregar pimentón y ají molido. 9. Agregar el pollo, caldo y la crema. 10. Terminar la cocción y reducir bien los líquidos. 11. Servir en cazuelas con un colchón de arroz blanco y decorar con perejil.