CUCINARE

Alfajor helado de cookies por Sofía Racheff

Rellená como quieras este postre diferente para comer en casa.

RECETA - Alfajor helado de cookies

Ingredientes

160 g harina 0000. 160 g azúcar morena. 100 g manteca. Un huevo chico. 80 g chocolate amargo o chips. ¼ cdta sal fina. ¼ cdta polvo para hornear. 0,5 k helado, crema americana o el que prefieras.

Procedimiento

1) Derretir la manteca a fuego medio hasta que tome un tono tostado en la base y se vean pequeños sedimentos más oscuros. 2) Volcar esa manteca en un bowl y mezclarla con el azúcar y el huevo. 3) Incorporar los ingredientes secos y el chocolate picado. 4) Formar las bolitas de masa y llevarlas a la heladera hasta enfriar bien y obtener una bola compacta. 5) Colocar las bolitas separadas entre sí sobre papel manteca o una placa antiadherente y llevar al horno precalentado a 175° por unos 7 minutos. 6) Retirarlas del horno y darles un par de golpecitos secos sobre la mesada para que bajen. Volver a llevarlas otros 7 minutos más y repetir los golpecitos para que se aplanen. Dejarlas enfriar. 7) Rellenar con helado y llevarlas al freezer por al menos una hora.