CUCINARE

Brownies crocantes por Sofía Racheff

Una receta para sumarle una nueva textura a un clásico.

RECETA - Brownies crocantes

Ingredientes

Brownie: 110 g manteca. 110 g chocolate semiamargo. 220 g azúcar. 2 huevos. 80 g harina 0000. 30 g cacao en polvo. Una cda sal. Esencia de vainilla.

Cobertura: 200 g copos de maíz sin azúcar. 200 g chocolate.

Procedimiento

1) Precalentar el horno a 160°. 2) Preparar un molde de 28 cm x 18 cm con papel manteca en la base. Derretir la manteca junto al chocolate a baño maría o en el microondas. 3) En el mismo bowl, sumar el azúcar e integrar. Luego agregar los huevos, la esencia de vainilla. 4) Por último, adicionar los secos previamente tamizados (harina, cacao y sal). 5) Llevar al molde y cocinar durante 30 minutos en horno precalentado a 160°. 6) Para la cobertura crocante, derretir el chocolate en microondas o a baño maría y unir con los copos. 7) Colocar esta mezcla por encima de nuestros brownies y llevar al frío hasta que el chocolate de la cobertura se solidifique.