CUCINARE

Torta de cumpleaños por Sofía Racheff

¡La receta más fácil y económica para el mejor resultado de un clásico! Todos los tips de una torta tan casera como espectacular.

RECETA - Torta de cumpleaños

Ingredientes

Bizcochuelo: 450 g harina 0000. 150 g cacao amargo. 600 g azúcar. 10 g polvo para hornear. 15 g bicarbonato. 120 cc aceite de maíz. 4 huevos. 350 cc buttermilk (350 cc de leche + un chorro de jugo de limón). 350 cc agua tibia. Una cdta esencia de vainilla.

Relleno: 400 g dulce de leche repostero. 750 g doble crema de leche. 200 g azúcar impalpable. 300 g frutillas frescas.

Decoración: Flores frescas comestibles. Frutillas frescas. Velitas.

Procedimiento

1) Tamizar harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y cacao amargo. 2) En otro bowl, integrar los húmedos, aceite, la buttermilk, huevos y el agua tibia. 3) Integrar ambas preparaciones. 4) Pasar la preparación a tres moldes de 20 cm (tienen que ser moldes bajos y no en uno solo ya que la preparación es bastante líquida y si ponemos en un solo molde puede quedar apelmazada). 5) Llevar a horno previamente precalentado a 170° durante aproximadamente 30 minutos. 6) Dejar enfriar los bizcochos. 7) Montar la crema con el azúcar impalpable y pasar a una manga. Lo mismo con el dulce de leche repostero. 8) Cortar las frutillas en finas lonjas. 9) Armar la torta. En la primera capa, colocar el dulce de leche, poner la segunda capa de bizcocho y en la siguiente la crema con las frutillas. 10) Poner la última capa de bizcocho y tapar la torta con film. Llevar a frío por al menos 4 horas. 11) Una vez fría, decorar la torta con el resto de la crema, las flores y las frutillas frescas.