En Cuestión de peso, el doctor Adrián Cormillot volvió a ganarse la atención de todos al hablar de un superalimento que es económico y puede consumirse de muchas formas: la remolacha, un vegetal clave en la alimentación diaria.
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Según explicaron en el programa, este vegetal tiene una comestibilidad del 100%. “La remolacha se comía en la prehistoria y fue domesticada en el norte de África”, detalló, ante la sorpresa de Mario Massaccesi, quien no pudo evitar preguntar: “¿Domesticada como un animal?”. Cormillot, entre risas, aclaró: “Sí, se domesticó como cualquier planta: se seleccionó y cultivó para consumo humano”.
El dato más curioso llegó con un toque de romanticismo: “Los romanos usaban la remolacha para el mal de amores”, reveló Cormillot, dejando al estudio boquiabierto. “Nosotros la usamos para el hambre, pero en la antigüedad parecía tener otros poderes”, agregaron en el programa.
Las virtudes de la remolacha
Además de su historia milenaria, en el programa hablaron de las virtudes nutricionales del vegetal: “Es rica en fibra, calcio, potasio, magnesio, folato y vitamina B9. Y no solo se come la raíz, también las hojas, que se pueden usar en ensaladas como hacían los romanos”.
También revelaron un dato curioso sobre su uso como colorante natural, ya que si te manchás la ropa con remolacha, necesitás un buen quitamanchas. ¡Es tan potente que se usaba para teñir!
Cormillot recomendó incorporarla tanto cruda como cocida. “Cruda rallada en ensalada queda bárbara, pero también cocida es una opción saludable y sabrosa. Y si se animan, pueden batirla en jugo, es energética y muy buena para la circulación”.
Con esta clase de nutrición e historia, Cuestión de Peso sigue apostando por educar al público compartiendo detalles sobre cómo incorporar alimentos a la dieta, en especial aquellos a los que no estamos acostumbrados a consumir a diario.
