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Pastel de papas vs. pastel de polenta: Alberto Cormillot reveló cuál es más saludable

En Cuestión de peso, el doctor y jefe del equipo médico del programa habló sobre un debate que se hizo viral.

07 de agosto 2025, 14:38hs
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El doctor Alberto Cormillot y su equipo analizaron los pros y los contras de estas dos comidas que generó una grieta en las redes. (Video: Cuestión de peso / Foto: captura eltrece)

En Cuestión de peso, Mario Massaccesi desató un debate culinario que rápidamente se volvió viral: ¿qué pastel es más saludable, el tradicional pastel de papas o el innovador pastel de polenta?

Con el invierno instalado y las ganas de platos calientes, la pregunta no tardó en generar “la grieta” entre los fanáticos de uno y otro, aunque luego el doctor Alberto Cormillot intervino para decir sus verdades.

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El disparador fue un video que recorrió todas las redes sociales, donde un usuario mostraba paso a paso cómo preparaba un “tremendo pastel de polenta” con morrón, cebolla, carne magra y condimentos como comino y pimentón dulce. El aroma, según quienes lo probaron en el estudio, era “tremendo”, “casero” y “tentador”.

¿Cuál conviene más en un plan saludable?

Para despejar dudas, el Dr. Cormillot y su equipo dieron su veredicto. Y aunque ambos platos pueden formar parte de una alimentación equilibrada, hubo una diferencia clave: “De los dos, para el plan de alimentación, el que más conviene es el pastel de papa”, explicó una de las nutricionistas del staff. “Porque tanto la papa como la polenta son base de hidratos de carbono, pero la papa aporta menos que la polenta”, aclaró.

Pastel de papas vs. pastel de polenta: cuál es más saludable según Alberto Cormillot. Foto: captura eltrecetv.
Pastel de papas vs. pastel de polenta: cuál es más saludable según Alberto Cormillot. Foto: captura eltrecetv.

Sin embargo, aclararon que el verdadero secreto está en cómo se prepara el plato. El uso de carne desgrasada, quesos descremados, poca cantidad de aceite o manteca y una porción controlada puede hacer que cualquiera de las dos opciones sea válida.

Uno de los momentos más reveladores del programa llegó cuando el Dr. Cormillot compartió un consejo que, aunque simple, suele ser difícil de seguir: “Yo te voy a dar una recomendación que no la vas a seguir, pero que es la mejor: sacale el 15% a cada porción que comas”.

Massaccesi, sorprendido, pidió que lo ejemplificaran en cámara. Y así fue: con una cuchara, retiraron una pequeña porción del plato y la dejaron a un costado. “Si vos le sacás a cada parte que comés este poquito, vas a bajar 200 gramos por semana. Son 800 gramos al mes y 10 kilos en un año. Nada más”, remarcó Cormillot, haciendo énfasis en la constancia como clave para bajar de peso de manera saludable y sostenible.

El conductor planteó una pregunta que muchos se hacen frente al antojo: “¿Hago un desajuste muy grande si elijo pastel de polenta?”. A lo que el equipo respondió que no: “Se puede comer de todas formas. El tema es qué me conviene más”.

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