Abril Cormillot, nutricionista, explicó en Cuestión de peso cómo hacer una torre de panqueques light, una opción más saludable para las fiestas y otras celebraciones.
La especialista detalló que para el relleno de los pisos es importante priorizar ingredientes frescos y de bajo contenido en sodio, como el tomate y la lechuga.
“Se pueden agregar palmitos, zanahoria rallada y huevo rallado para aportar sabor y textura”, comentó, y sugirieron incluir rebanadas finas de zucchini o berenjenas cocidas. Además, para la decoración, se pueden usar aceitunas, pero no en todos los pisos.
¿Se puede o no usar fiambres en una torre de panqueques light?
Con respecto a los fiambres, que suelen ser muy comunes en este tipo de preparaciones, se recomienda hacer una selección cuidadosa.
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Hay que elegir opciones más magras y bajas en sodio, como jamón cocido, pavita o lomito. También se puede agregar queso.
