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Cómo hacer rolls de pollo: receta y secretos para cocinarlos en una freidora sin aceite

Saniago del Azar compartió en Mañanísima los tips para cocinar arrolladitos de manera rápida, fácil y sana.

16 de octubre 2024, 14:02hs
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Cómo hacer rolls de pollo: receta y secretos para cocinarlos en una freidora sin aceite. Foto: web

La freidora de aire se está convirtiendo en uno de los electrodomésticos de cocina más buscados, especialmente por su practicidad, pero también porque no consume tanto aceite como una fritura común y esto es un plus para la salud. En Mañanísima, presentaron una receta de rolls de pollo que es perfecta para quienes quieren una comida frita, pero sin tantas grasas.

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Carmen Barbieri y su equipo estuvieron en la cocina preparando unos arrolladitos de pollo que incluían panceta, pechuga de pollo, queso rallado y espinaca. “Es un roll sin harina”, destacaron mientras Santiago del Azar explicaba el paso a paso.

El chef luego comentó cómo se usa la freidora de aire que no lleva nada y que hay que ponerla en la modalidad de la comida que se desea preparar, en este caso pollo, y seguir unos breves pasos para tener una comida que simula estar frita, pero no utiliza aceite. “Pone los grados, la temperatura y el tiempo”, contó Santiago.

“Si no cocinás, esto te soluciona la vida”, agregó Del Azar y luego mostró cómo habían quedado unos rolls que había cocinado previamente.

Cómo hacer un matambre a la pizza súper tierno: la receta secreta de Alberto Martín

Durante una entretenida charla en Mañanísima, el actor y chef Alberto Martín compartió su versión de un clásico argentino: el matambre a la pizza. Junto a Carmen Barbieri, Martín explicó paso a paso cómo preparar este plato que promete ser el favorito de cualquier reunión familiar o cena especial.

Según Martín, el éxito de este matambre radica en cocinarlo con leche. “Es el secreto para que quede bien tierno, como si se deshiciera en la boca”, afirmó. Para eso, el cocinero recomendó cubrir el matambre con papel metálico y cocinarlo en el horno a 280 grados durante unos 35 minutos, asegurándose de que la carne no sea muy gruesa. Este proceso, además de suavizar el matambre, le aporta un sabor especial.

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Cómo hacer un matambre a la pizza súper tierno: los secretos de Alberto Martín (Video: Mañanísima).

Una vez cocido, el matambre se transforma en una pizza cargada de sabor. Martín explicó que le agrega salsa de tomate, orégano, queso, y lo lleva nuevamente al horno para gratinar. “Es como hacer una pizza, pero con matambre en lugar de masa”, detalló entre risas, mientras Barbieri intervenía con comentarios sobre las guarniciones, como las papas cocidas con manteca.

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