En Mañanísima, el chef Santiago del Azar sorprendió a la audiencia, y a Estefi Berardi, con una receta innovadora: una receta de pizza a la cerveza que no necesita levadura y está lista en apenas 15 minutos. Este plato, ideal para quienes buscan practicidad sin sacrificar sabor, se elabora con ingredientes básicos que cualquiera tiene en su cocina.
La característica distintiva de esta pizza es que prescinde de la levadura, ya que utiliza cerveza como ingrediente estrella. Según explicó el chef, aunque la cerveza contiene levadura, esta no actúa como en los panes tradicionales. En cambio, la mezcla logra una masa suave y fácil de trabajar.
Paso a paso para preparar la pizza a la cerveza
Para poder hacer esta receta fácil y rápida necesitás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de harina
- ½ taza de cerveza (puede ser negra o rubia)
- ½ taza de aceite
Los pasos para hacer la pizza a la cerveza:
- Mezcla los ingredientes: en un bowl, combiná la harina con la cerveza y el aceite. Integrá poco a poco hasta obtener una masa homogénea.
- Amasar y dar forma: trabajá la masa hasta que esté suave y maleable. Si queda algo pegajosa, podés agregar un poco más de harina.
- Descanso breve: guardá la masa en una bolsa de plástico para evitar que se seque mientras preparas los toppings.
- Estirá la masa: si no tenés un palo de amasar, no te preocupes: una botella de vidrio funciona perfectamente, según recomendó Santiago del Azar.
- Agregá los toppings: coloca la masa en una fuente, aplica una buena capa de salsa y añadí los ingredientes que prefieras: mozzarella, queso cremoso, jamón, longaniza, o lo que tengas en casa.
- Al horno: llevá la pizza a un horno precalentado hasta que el queso esté derretido y la masa ligeramente dorada.
Consejos del chef para un resultado perfecto
El chef destacó la versatilidad de esta pizza. Si no tienes mozzarella, podés usar cualquier tipo de queso que tengas disponible, incluso versiones light. Además, recomendó no usar elementos como cucharas de madera o palos de escoba para amasar, ya que podrían complicar el proceso; mejor optar por una botella de vidrio, que es ideal para esta tarea.
Durante el programa, Estefi Berardi no solo se mostró fascinada con la rapidez de la receta, sino que también aportó su toque personal al preferir la pizza con “mucha salsa y mucho queso”. Entre risas, mencionó que esta pizza podría conquistar a cualquiera, incluso a personalidades como Franco Colapinto.
Esta pizza a la cerveza es perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos. Su preparación sencilla y los ingredientes accesibles la convierten en una opción ganadora para quienes buscan algo práctico y delicioso.
