La cocina de Mañanísima se llenó de sabor y risas cuando Carmen Barbieri se unió a Santiago del Azar para preparar una clásica y versátil lasagna de berenjenas, ideal para quienes buscan un plato delicioso y fácil de replicar. Entre bromas, consejos prácticos y el despliegue de su característico carisma, la conductora compartió con los televidentes los secretos de esta receta que combina tradición y simplicidad.
Cómo elegir los mejores ingredientes para la receta de lasagna de berengenas
El primer paso para cualquier receta exitosa es seleccionar los ingredientes adecuados, y Carmen Barbieri no dudó en dar cátedra al respecto: “¿Cómo sabés si la berenjena está buena? No tiene que estar arrugada, tiene que estar firme y brillante. Te tienen que dejar tocarla un poquito”, comentó mientras mostraba el producto estrella de la lasagna de berenjenas. Además, aprovechó para dar un tip general: “Con el morrón y la palta pasa lo mismo; si no te dejan tocar los productos, no sabés si están en buen estado”.
La boloñesa perfecta y el armado de la lasagna
Mientras tanto, Santi del Azar mostró cómo preparar la boloñesa, la base de la receta: “Solo lleva carne picada y una buena pomarola que ya incluye cebolla, zanahoria y albahaca. Es importante que la salsa esté bien condimentada y no demasiado líquida para que la lasagna quede firme y no chirle”. Carmen, con sus pantalones blancos impolutos, bromeó diciendo que debía mantenerse alejada de las manchas, ya que su pareja, Alberto Martínez, siempre le pide que vista de blanco.
El armado de la lasagna de berenjenas fue explicado paso a paso, destacando su simplicidad y versatilidad. Primero, se coloca una capa de berenjenas previamente cocidas como base, seguida de una porción de boloñesa, queso y un poco de salsa blanca. Este proceso se repite, alternando capas, hasta completar la lasagna. “Es muy simple de hacer, y si no comés carne, podés reemplazarla por otras verduras”, comentó Carmen Barbieri, resaltando que es una receta adaptable para todos los gustos.
Antes de terminar, Carmen Barbieri y Santi del Azar mostraron orgullosos el resultado final: una lasagna de berenjenas dorada, perfectamente armada y lista para degustar. Entre risas, Carmen comentó: “Nos despedimos con esta hermosura de plato. Está tan buena que dan ganas de repetir”.
