En la última emisión de Mañanísima, Alberto Martín, uno de los chefs invitados del programa de Carmen Barbieri, compartió una receta casera que promete conquistar cualquier mesa familiar: albóndigas con salsa y puré cremoso. Entre risas, anécdotas y guiños al pasado, el actor detalló los secretos de su preparación, destacando ingredientes frescos y técnicas tradicionales que dan como resultado un plato lleno de sabor.
Alberto comenzó explicando cómo prepara las albóndigas, poniendo especial énfasis en los detalles. Para él, la calidad de la carne picada es fundamental. En ese momento, el actor fue comentando el paso a paso de la receta, destacando el preparado de la carne para preparar cada albóndiga.
Paso a paso de la receta de albóndigas con puré
Según detalló el actor y cocinero, el primer paso mezclar la carne a mano con ingredientes frescos:
- Ajo y perejil picados finamente.
- Cebolla y un toque de ají, para resaltar los sabores.
- Una pizca de pimienta y sal al gusto.
“Lo sobé en un bol, como me gusta decirlo. Hay que manosear bien la carne para que todos los sabores se integren”, confesó Martín, provocando risas en el estudio y desatando su complicidad con Carmen Barbieri.
La salsa que acompaña las albóndigas es igual de especial. Lleva una base de cebolla, ají y tomate fresco, con un toque de agua para lograr la textura ideal. Según Alberto, “la clave está en dejar que los ingredientes se cocinen lentamente para que la salsa tome cuerpo y sabor”.
El puré cremoso para completar la receta
Para completar el plato, Alberto preparó un puré cremoso. Aunque no dio detalles exactos de su preparación, destacó que utiliza papas de buena calidad y que lo hace suave, ideal para combinar con las albóndigas y la salsa. “Lo único que no tengo hoy para vos es limón, pero igual queda espectacular sin eso”, bromeó, dirigiéndose a Carmen.
Como era de esperar, la receta no fue lo único que generó risas en el programa. Entre comentarios sobre la textura de las albóndigas y referencias nostálgicas, el equipo de Mañanísima se mostró encantado con la habilidad culinaria de Alberto. Incluso Carmen, conocida por su pasión por la cocina, quedó fascinada: “¡Estás hecho un albondiguero de primera!”, exclamó entre carcajadas.
Con esta receta, Alberto Martín no solo mostró sus dotes en la cocina, sino que también dejó en claro que, con ingredientes simples y un toque de dedicación, es posible crear un plato memorable. ¿Te animás a probarlo en casa?
