El verano es el momento ideal para cuidar la alimentación sin resignar sabor. En Mañanísima, el chef Santiago del Azar sorprendió a Carmen Barbieri con una receta sencilla, deliciosa y saludable: barquitos de pollo con miel y naranja. Con su característico humor, el cocinero enseñó el paso a paso de esta preparación ligera, perfecta para quienes buscan una opción rica y fácil de hacer en casa.
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La clave de esta receta está en la cocción al horno dentro de un envoltorio de papel manteca, que permite que el pollo conserve todos sus jugos y absorba el sabor de los ingredientes. Del Azar comenzó mostrando cómo doblar el papel para formar los clásicos “barquitos”, asegurándolos con hilo para evitar que se abran durante la cocción.
Luego, tomó una pechuga de pollo y la cortó en forma de acordeón, sin llegar hasta el final. “Esto permite que los sabores penetren mejor”, explicó. Para darle un toque fresco y cítrico, agregó rodajas de naranja sobre la carne, destacando que este ingrediente realza el sabor del pollo y lo hace más jugoso.
La receta de barquitos de pollo llena de sabor
Para darle más intensidad a la receta, Santiago del Azar preparó un pesto rápido con queso rallado, ajo, albahaca, aceite de oliva y un toque de nuez. Mientras pincelaba la mezcla sobre la pechuga, Carmen no pudo contener la risa ante los comentarios descontracturados del cocinero, que se divirtió improvisando sobre la marcha.
Finalmente, el barquito de pollo fue al horno por 25 minutos. “Es una receta express, fácil y perfecta para cuidarnos en verano”, aseguró el chef sobre este plato que no lleva mucho tiempo y además está lleno de sabor.
Como es habitual en Mañanísima, la cocina fue el escenario de momentos desopilantes. Entre anécdotas y bromas, Carmen y su equipo no dejaron pasar la oportunidad de comentar sobre sus juegos de la infancia y hasta se animaron a recordar algunas travesuras.
Con su energía de siempre, la conductora disfrutó del resultado final y aseguró que probará la receta en su casa. “Me encanta el toque de naranja en el pollo, lo hace súper fresco”, comentó al degustar el plato. Si estás buscando una opción rápida, saludable y llena de sabor, los barquitos de pollo con miel y naranja son una excelente alternativa para sorprender a todos en casa sin complicaciones.
