En Mañanísima, Santiago del Azar presentó una forma fácil y práctica para preparar un budín de verduras saludable y apto para todos los gustos. Con su característica energía, el cocinero compartió, junto a Carmen Barbieri, todos los secretos para hacer esta receta rápida y deliciosa, que se destaca por su practicidad gracias al uso de vegetales deshidratados.
“Hoy hacemos budín de verduras. Una receta fácil, sencilla, rápida, y obviamente te la hago más fácil porque tengo los vegetales deshidratados, que los hidratás en tres minutos”, explicó Santiago mientras mostraba a cámara el paso a paso.
El chef destacó que los vegetales deshidratados son una opción práctica y accesible para cocinar sin complicaciones. “Sale tan caro como comprar la verdura fresca, pero te ahorra tiempo y no se desperdicia”, aseguró mientras hidrataba zanahorias en agua caliente. “El agua puede estar hirviendo o podés partir de agua fría y esperar tres minutos a que se hidrate”, agregó.
La receta de budín apta para celíacos y veganos
Otra gran ventaja de esta receta es que es inclusiva. “Para los que son celíacos, pueden comerlo porque no tiene harina”, destacó. Además, Carmen Barbieri ofreció una alternativa vegana al huevo utilizando chía. “Se deja en agua toda la noche y al otro día tenés la clara de huevo vegetal, que une cualquier preparación”, explicó la conductora.
Luego de mezclar los vegetales hidratados con huevo, queso y otros ingredientes clave, Santiago presentó el budín terminado. “Miren, miren, miren, cámara, ahí está”, exclamó mientras cortaba un trozo y se lo servía a un invitado especial en el estudio.
Carmen, siempre divertida, no pudo evitar hacer un comentario sobre la presentación. “Ay, qué puerquito”, bromeó al ver cómo el queso derretido caía sobre el plato. Santiago, por su parte, destacó la calidad del producto: “El aroma de vegetal fresco es impresionante. No hay diferencia entre el vegetal fresco y este deshidratado”.
El segmento terminó con un toque de humor, como es costumbre en Mañanísima. Mientras todos probaban el budín, la producción apuraba el corte, dejando a los televidentes con las ganas de intentar esta receta en casa. “Volvemos con el budín, por favor, y dele, dele, dele, vamos al corte ya”, cerraron entre risas. ¿Te animás a probar esta receta?
