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Qué es el café en bola de fraile, un postre que conquista paladares

En Mediodía Noticias presentaron una propuesta que promete revolucionar el desayuno y la merienda.

25 de septiembre 2024, 16:55hs
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Qué es el café en bola de fraile. / Fuente: Mediodía Noticias

En Mediodía Noticias presentaron una propuesta que promete revolucionar el desayuno y la merienda: el café dentro de una bola de fraile. “Es un postre café. Tiene sabor a café porque se pone adentro de la bola de fraile. Pero te lo tomás”, explicó Marina Señuk.

La idea es simple pero ingeniosa: una bola de fraile, recién hecha y aún caliente, es rellenada con un cremoso café, logrando una combinación de sabores y texturas que promete conquistar hasta los paladares más exigentes.

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“Creamos esto para que absorba el olor y el sabor al café para que después de tomarlo puedas comer la nutella”, contó una empleada del local. “Tomás el cafecito y después comés la nutella toda derretida. ¡Es una bomba! La pared de la bola de fraile se derrite. Es un cafecito distinto. Todo lo que está bien”.

Bola de fraile en café / Fuente: captura eltrece
Bola de fraile en café / Fuente: captura eltrece

El local que visitó Marina Señuk también ofrece una opción para los más tradicionales: tazas comestibles. Estas tazas están hechas con una masa especial, similar a la de las galletas, que se sirven con una generosa porción de café.

Cómo hacer bola de fraile rellena con nutella, para acompañar un rico café

Ingredientes:

Para la masa: 500 gramos de harina 000 250 ml de leche tibia 70 gramos de azúcar 2 huevos 70 gramos de manteca 25 gramos de levadura fresca 1 pizca de sal 1 cucharada de esencia de vainilla

Para el relleno: Nutella a gusto

Para freír: Aceite vegetal

Bola de fraile en café / Fuente: captura eltrece
Bola de fraile en café / Fuente: captura eltrece

Preparación:

Activar la levadura: En un recipiente pequeño, disolver la levadura en la leche tibia junto con una cucharadita de azúcar. Dejar reposar unos 5 minutos hasta que espume.

Preparar la masa: En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar restante, la sal y la esencia de vainilla. Haz un hueco en el centro y agrega los huevos, la manteca derretida y la levadura activada.

Amasar: Comenzar a amasar con las manos hasta obtener una masa suave y elástica. Si es necesario, agregar un poco más de harina.

Leudar: Colocar la masa en un bol engrasado, cubrir con un paño húmedo y dejar leudar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su tamaño.

Formar las bolas: Una vez que la masa haya levado, desgasificarla presionando suavemente con los puños. Dividir la masa en porciones iguales y formar bolitas.

Leudar nuevamente: Colocar las bolitas en una bandeja engrasada, cubrir con un paño húmedo y dejar leudar nuevamente durante 30 minutos.

Freír: Calentar abundante aceite en una olla a fuego medio. Freír las bolas de fraile hasta que estén doradas por ambos lados. Escurrirlas sobre papel absorbente.

Rellenar: Una vez frías, utilizar una manga pastelera con una boquilla fina para rellenar las bolas de fraile con nutella.

Bola de fraile en café / Fuente: captura eltrece
Bola de fraile en café / Fuente: captura eltrece

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