Un rito argentino se ve afectado en gran manera. Tomar mate pasaría a ser un lujo. Es que los productores misioneros de yerba realizaron una protesta con cese de comercialización y pidieron que el precio de la hoja verde pase de $230 a $500. Con un incremento de esta magnitud, el precio de la yerba en góndola sufriría un incremento superior al 100%.
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Además, advirtieron que el proceso inflacionario de los últimos meses incrementó los costos productivos, por lo que los productores se ven obligados a trabajar por debajo del costo de producción y ante la necesidad de revisar los precios de venta.
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Para saber cuál es el precio real que necesitan los yerbateros para tener rentabilidad se reunieron todas las asociaciones de productores y los autoconvocados: resolvieron que para las entregas de febrero y marzo deberían cobrar 505 pesos por kilo y revisar nuevamente transcurridos esos meses en función de los incrementos inflacionarios que informe el INDEC.
CUÁNTO COSTARÁ EL KILO DE YERBA DESDE MAYO
Hoy un paquete de yerba de un kilo oscila entre los $2800 y $3200, dependiendo de la marca y el lugar de venta. Un incremento de más del 100 % llevaría el producto por encima de los $6.000 por kilo.
El Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) confirmó que uno de los sectores en los que creció el consumo de yerba es entre los más humildes, “porque en muchos casos el mate cocido con un trozo de pan se usa como reemplazo de alguna comidas fuerte, principalmente la cena”.
LOS BENEFICIOS DE TOMAR MATE
El mate es rico en polifenoles, que son compuestos con un fuerte poder antioxidante. Estos polifenoles ayudan a fortalecer las defensas naturales del cuerpo y a protegerlo contra el daño celular. De hecho, el mate caliente, la forma de consumo más común, contiene un 60% más de antioxidantes que el té verde.
El mate contiene vitaminas del grupo B, que son esenciales para diversas funciones corporales, incluida la producción de energía y la formación de células sanguíneas. También aporta vitamina C, que es crucial para el sistema inmunológico. Es importante que el agua de infusión no esté demasiado caliente para preservar la vitamina C.
También contiene minerales como el potasio, fundamental para el funcionamiento adecuado del corazón, y el magnesio, que facilita la absorción de proteínas en el cuerpo. Además, puedes encontrar hierro, calcio y fósforo en el mate.
Además, es rico en xantinas, que incluyen cafeína, teobromina y teofilina. Estas sustancias bioactivas estimulan el sistema nervioso central, mejoran la actividad mental, aumentan los niveles de energía y la concentración. La mateína, similar a la cafeína, combate la fatiga mental y física, al igual que el café.
Por otro lado, el mate es una bebida que tiene un bajo contenido calórico y es baja en sodio, lo que lo convierte en una opción saludable para muchas personas.
En resumen, el mate ofrece una amplia gama de beneficios para la salud, desde antioxidantes hasta vitaminas y minerales, además de ser una fuente de estimulantes naturales y una bebida baja en calorías y sodio. Siempre que se lo tome dentro de la cantidad recomendada.
