Para los amantes de emociones fuertes, este plato no va a defraudar a los que buscan probar comidas lo más exóticas posibles. Se trata del Tako tamago, una preparación que se sirve en el restaurante de comida japonesa Koji, ubicado en Singapur, donde el video publicado por el establecimiento se volvió viral enseguida.
Y, cuando se ven las imágenes compartidas en la cuenta de Instagram @kojisushibars, se entiende que este plato parezca salido de una película de terror, o que sea el alimento preferido por un grupo de alienígenas.
Es que el Tako tamago consiste en un saco de huevos de pulpo crudo que, a simple vista, parece un huevo más grande de color blanco amarillento, pero con una textura gelatinosa. Y, en su interior, la membrana flexible que recubre este saco contiene cientos de huevos de pulpo alargados nadando en un fluido viscoso. Ideal para chuparse los dedos.
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En el video, se puede ver que la bolsa de pulpo se sirve cruda en el restaurante y, con la ayuda de un soplete, se va derritiendo la membrana exterior hasta provocar un agujero por el que aparecen por arte de magia los huevitos del cefalópodo que se van derramando por el plato.
A la vista, es lo más alejado que uno se puede imaginar de un huevo poché que, cuando se rompe, se derrama el líquido de la yema. Y, sin embargo, el concepto es el mismo.
Los que han tenido la suerte (y la temeridad) de probarlo explican que se sirve con una salsa de soja y que su sabor es similar a la del salmón.
El éxito del plato en las redes
Los propietarios del restaurante aseguraron que su posteo en las redes hizo que el plato se viralizara y que se convirtiera en la preparación “estrella” de la carta. Pero también aclaran que es un plato de temporada, que se sirve únicamente pocos meses durante el año.
“Quienes prueban el tako tamago quedan gratamente sorprendidos por su sabor a yema de huevo cremosa. El plato también es rico en proteínas, omega 3 y vitamina B12, lo que contribuye a una dieta equilibrada y nutritiva”, afirmó el vocero del establecimiento en una entrevista para un medio local.
