Cuidar la salud cerebral y preservar la memoria se vuelve una prioridad a medida que pasan los años. En este contexto, investigaciones recientes señalaron que ciertos alimentos son claves para proteger el cerebro y reducir el riesgo de deterioro cognitivo.
El neurólogo Mill Etienne, especialista en los efectos de los alimentos sobre el cerebro, destaca que incluir ciertos tipos de queso en la dieta puede no solo mejorar la memoria, sino también optimizar la función cerebral en general.
¿Cómo el queso beneficia al cerebro?
El secreto detrás de este alimento radica en su composición rica en aminoácidos esenciales, como el triptófano y la tirosina, que son fundamentales para la producción de neurotransmisores como la serotonina y la dopamina. Estos compuestos no solo mejoran el estado de ánimo, sino que también refuerzan las conexiones neuronales, esenciales para una memoria saludable.
Además, un estudio realizado en adultos mayores demostró que consumir quesos naturales, como el griego o el cheddar, puede reducir el riesgo de deterioro cognitivo y favorecer un rendimiento cerebral óptimo.
¿Qué tipos de queso son los más recomendables?
Para aprovechar los beneficios del queso, es fundamental optar por variedades naturales y evitar los procesados, que suelen contener aditivos perjudiciales. Algunas de las mejores opciones incluyen:
- Quesos maduros y naturales: como el parmesano, el cheddar y el suizo, ricos en nutrientes esenciales.
- Quesos bajos en lactosa: especialmente útiles para quienes tienen intolerancia, como el queso feta o aquellos elaborados con leche de cabra u oveja.
- Quesos artesanales: al estar menos procesados, mantienen mejor sus propiedades beneficiosas para la salud.
- Evitar: los quesos envasados individualmente o para untar, ya que suelen tener conservantes que podrían impactar negativamente en la función cerebral.
Incorporar queso en la alimentación diaria puede ser un paso simple y delicioso para proteger la salud cerebral. Sin embargo, como con cualquier cambio en la dieta, es importante consultar con un especialista para asegurarse de elegir las opciones adecuadas según las necesidades individuales.
El queso, además de ser un placer culinario, podría convertirse en tu mejor aliado para mantener tu mente activa y tu memoria en óptimas condiciones a lo largo del tiempo.
