Cuando se trata de la conservación de alimentos, los huevos suelen ser protagonistas en la lista de dudas. Aunque muchas personas los almacenan en la heladera confiando en que estarán en buen estado por semanas, conocer los detalles sobre su duración real y las prácticas de conservación adecuadas es crucial para evitar riesgos.
Los huevos almacenados a una temperatura constante de 4 °C pueden conservarse frescos durante un período de entre 3 y 5 semanas. Sin embargo, este tiempo depende de su frescura en el momento de la compra. Cuanto más reciente sea el huevo, mayor será su duración en óptimas condiciones.
Aunque puede parecer práctico trasladarlos al compartimiento específico para huevos en la puerta de la heladera, este lugar no es el ideal, ya que las temperaturas fluctúan con el abrir y cerrar del electrodoméstico. Para conservarlos mejor, es recomendable guardarlos en su envase original y ubicarlos en las partes más frías de la heladera, donde la temperatura se mantiene más estable.
¿Qué pasa si un huevo está en mal estado?
El consumo de un huevo podrido no solo arruina una receta, sino que también puede provocar intoxicaciones. Para evitar sorpresas, existe una técnica simple para evaluar su frescura.
Llená un vaso o recipiente con agua fría y coloca el huevo en el agua. Si se hunde y queda horizontal, está fresco, pero si se inclina, está próximo a estar en mal estado. Por último, si el huevo flota, no es seguro consumirlo.
¿Lavar los huevos antes de guardarlos?
Un error común es lavar los huevos antes de almacenarlos en la heladera, pensando que así se eliminan bacterias. Sin embargo, la cáscara tiene una capa protectora que evita que microorganismos ingresen al interior. Lavarla antes de tiempo puede dañarla, exponiéndolos a la contaminación. La recomendación es lavarlos solo antes de cocinarlos.
Si bien los huevos son un alimento básico en la cocina, su manipulación y conservación requieren ciertos cuidados. Con pequeñas precauciones, como respetar la temperatura adecuada y verificar su estado antes de usarlos, es posible garantizar la frescura de este alimento esencial en cualquier hogar.
