En Cuestión de Peso, Abril y Adrián Cormillot revelaron los beneficios que tiene la lechuga y explicaron que tiene la categoría de superalimento por sus propiedades. Los nutricionistas detallaron que puede incorporarse a la dieta de muchas formas y contaron cuáles son los aportes nutricionales.
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“La lechuga se puede comer de muchas maneras. Hay de todo tipo, desde más crujientes, como la repollada, hasta unas más suaves, al que no le gusta tanto, como la mantecosa. Y se puede comer como en esta preparación, que es en la ensalada Caesar”, contó Abril.
Los beneficios de la lechuga
“Les cuento algunas curiosidades. La lechuga es uno de los alimentos más milenarios, se comía en la Mesopotamia, y los romanos consideraban que era un alimento que elongaba el miembro sexual masculino”, detalló Adrián.
“La lechuga escarola, que en el mundo se llama iceberg, el 90% del consumo mundial de lechuga es en su forma de escarola. Hay más de 123 tipos de lechuga, lo dijo un botánico. Y algo interesante, que la escarola, al ser la más crocante, la más crujiente, es tal vez la mejor que acompañe a los sándwiches, es la que tenés siempre”, reveló el nutricionista y Abril intervino: “La que dura más en la heladera también”.
Sobre las propiedades, todos los tipos de lechuga aportan lo mismo. “Lo mayor que aportan es volumen a lo que le queramos agregar, o sea, nos van a agregar mucho volumen y poca cantidad de calorías. En este volumen, mucha fibra. Va a ser bueno para nuestro tránsito intestinal. Muy pocas calorías, poco hidrato de carbono y tienen muy buen contenido de agua, así que nos ayudan a hidratarnos también”, expuso Abril. “95% de agua”, sumó Adrián
“Pero algo que busqué realmente, estoy investigando. Quería saber por qué no hay tartas de lechuga. Entonces puse en Google por qué no hay tartas de lechuga y me tiró 400 recetas de tartas de lechuga. Hay tartas de lechuga, tarta fría”, remarcó el nutricionista sobre una innovadora forma de incorporar la lechuga a las comidas.
