Aunque parezca un detalle sin importancia, la forma en que conservamos los huevos en casa puede afectar directamente su sabor, su frescura y hasta nuestra salud. Muchas personas eligen guardarlos en la puerta de la heladera, sin embargo, este es el principal error.
Aunque esa bandejita plástica que viene incorporada en la heladera sugiere que ahí es donde deben almacenarse, los expertos aseguran que es el peor lugar para conservarlos. ¿La razón? Esa zona sufre constantes cambios de temperatura cada vez que abrimos y cerramos la puerta, lo que acelera el deterioro de los huevos.
Cómo conservar los huevos de forma correcta
La clave está en ubicarlos en el estante central, donde la temperatura se mantiene más estable (idealmente entre 1 °C y 4 °C) y dejarlos dentro del envase original que protegen la cáscara y evitan que absorban olores indeseados de otros alimentos.
Un detalle importante: no hay que lavarlos antes de guardarlos. Aunque suene contradictorio, hacerlo elimina una capa natural llamada “cutícula”, que actúa como una barrera protectora contra bacterias. Lo mejor es sacarlos de a uno justo antes de usarlos.
Cómo reemplazamos el huevo en la dieta
En abril el precio del huevo se incrementó de forma desmedida llegando a valer unos 9 mil pesos el maple. En Mujeres Argentinas, Valentina Salezzi, explicó cómo reemplazar el huevo en la cocina diaria, especialmente en recetas dulces o veganas.
“Con una cucharita de chía y tres de agua, la activás, lo dejás hidratar y listo”, detalló y destacó que el precio de la chía ronda el kilo por 6.130 pesos.
Además, mencionó que se puede usar pulpa de banana o pera para preparar budines y que estas alternativas no solo son más económicas, sino también más amigables para quienes siguen dietas sin productos de origen animal.
Sin embargo, no faltó la crítica hacia algunos comerciantes: “Hay vivadas, chicos. La semana pasada estaba a $6.500 en mi barrio y esta semana, $8.500. ¿Qué le pasa a la gallina? ¿Es tan cara la casa que la aloja?”, lanzó Salezzi cuestionando la situación actual.
