En la cocina diaria solemos usar ingredientes que esconden historias y propiedades tan sorprendentes que parecen sacadas de un guion de película. Uno de esos casos es la nuez moscada, un condimento clásico que acompaña purés, salsas y guisos, pero que muy pocos saben que, en altas dosis, puede actuar como un poderoso alucinógeno.
La nuez moscada, fruto del árbol moscadero, es una semilla que se usa cotidianamente en gastronomía y también en medicina natural. Su aceite esencial es conocido por sus efectos sedativos, ideales para calmar la ansiedad, combatir el estrés y favorecer el sueño. Además, se le atribuyen propiedades antiinflamatorias, analgésicas y antioxidantes, por lo que también se utiliza para aliviar dolores reumáticos.
Pero no todo es tan inocente como parece: aunque en pequeñas cantidades la nuez moscada es inofensiva, un consumo excesivo puede tener consecuencias inesperadas y bastante peligrosas. El responsable es su composición química, rica en derivados de alquibenceno, terpenos y ácido mirístico, que puede afectar el sistema nervioso central.
¿Qué efectos provoca una sobredosis de nuez moscada?
Desde sensación de euforia, ansiedad extrema y percepción alterada de la realidad y los colores, hasta cuadros de alucinaciones visuales, agitación psicomotriz, sensación de muerte inminente e incluso convulsiones, estos pueden ser los efectos causados por un consumo desmedido de la nuez moscada. Se trata de un cóctel de síntomas que recuerda a los efectos que causan las sustancias psicodélicas que a un simple ingrediente de cocina.
Otro dato curioso es que la envoltura de la semilla, conocida como macis, también se utiliza como especia y tiene un sabor más picante y amargo. El macis, aunque comparte algunas propiedades, no tiene la misma fama “psicodélica” que la nuez moscada.
Conocer estos datos sobre los alimentos que consumimos a diario resulta tan fascinante como necesario, especialmente para saber sus formas de uso, cantidades recomendades y posibles problemas por el consumo excesivo.
