Es un gesto que se realiza casi como un acto reflejo: calentar una taza o un vaso con agua en el microondas ya se convirtió en un hábito que parece inofensivo y que se repite cada día. Pero dependiendo de cómo se haga, puede ser inocuo o volverse potencialmente peligroso y seguro que no lo sabías.
Es la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), que ocupa el mismo rol que la Anmat en la Argentina y que, en su guía de usos correctos de los hornos a microondas, brinda algunos consejos que conviene tener en cuenta para evitar quemaduras graves por el fenómeno de sobrecalentamiento.
De acuerdo con la FDA, cuando calentás agua en un recipiente limpio y liso, este puede llegar a alcanzar una temperatura superior a su punto de ebullición sin que necesariamente llegue a hervir de manera visible.
Esto es lo que se conoce como “sobrecalentamiento” y que puede llegar a ser potencialmente peligroso para la salud, porque al introducir una cuchara, un saquito de té o café instantáneo, el agua puede salpicar y causar quemaduras.
Cómo evitar el riesgo de sobrecalentamiento del agua
Para evitar este fenómeno, el organismo estadounidense recomienda no exceder los tiempos de calentamiento detallados por el fabricante del microondas y agregar al agua café soluble o azúcar en el momento de introducirla en el horno.
De esta manera, se evita que se formen puntos de sobrecalentamiento al romper la tensión superficial del agua.
En ese sentido, la FDA también sumó algunas recomendaciones más para el correcto uso de un microondas.
- No calentar agua ni líquidos en el microondas durante más tiempo del recomendado en las instrucciones del fabricante.
- No operar el microondas si la puerta está doblada, dañada o no cierra correctamente.
- No usar el microondas vacío.
- No permanecer frente al microondas mientras está en funcionamiento, especialmente en el caso de niños.
- Es fundamental utilizar recipientes aptos para microondas, como los de vidrio, papel, cerámica o plástico diseñado específicamente para este uso.
- Limpiar regularmente el interior del microondas con agua y un detergente suave.
