Entre las curiosidades más deliciosas que ofrece el mundo de las frutas exóticas, hay una que es perfecta para los amantes del chocolate. Se trata del zapote negro, un fruto originario de Centroamérica que, cuando alcanza su maduración, ofrece un sabor y una textura tan similares al budín de chocolate.
Conocido como el “fruto divino”, el zapote negro proviene del árbol Diospyros nigra y es especialmente popular en México, donde se cultiva principalmente en los estados de Jalisco, Chiapas, Veracruz y Yucatán. Aunque su apariencia exterior puede recordar a un tomate, con un diámetro que puede llegar a los 10 centímetros, su gran tesoro está en el interior. Una vez maduro, la pulpa del zapote negro se torna de un color marrón oscuro, cremosa y dulce, replicando tanto en sabor como en textura el clásico postre de chocolate.
Más allá de su sabor similar al chocolate, esta fruta esconde múltiples beneficios para la salud. Es una fuente natural de vitaminas A y C, aportando incluso el triple de vitamina C que una naranja, lo que contribuye a mejorar la vista, fortalecer el sistema inmunológico y mantener saludables los pulmones y el corazón.
Además, es rica en fibra, potasio, antioxidantes y betacarotenos, nutrientes que, según la Organización Mundial de la Salud, ayudan a reducir el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer y protegen las células del cuerpo.
El zapote negro también ha ganado popularidad en el mundo del cuidado de la piel. Según el sitio especializado Skinhealth, su consumo favorece la producción de colágeno, lo que promueve la regeneración de la piel, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguíneos. Una razón más para animarse a incorporarlo en la dieta.
Cuándo comer la fruta que tiene sabor a chocolate
Hay que tener en cuenta que su particular sabor a chocolate solo se desarrolla cuando el fruto está completamente maduro. En su fase temprana, cuando la cáscara todavía tiene un tono oliva, el sabor no será el esperado. Solo una vez que el color de su piel vira hacia el amarillo y su interior se vuelve marrón y suave, el zapote negro puede consumirse y alcanzar el gusto característico del budín de chocolate.
Ideal para comerlo directamente con cuchara, en postres o incluso en batidos, esta fruta exótica representa una alternativa natural para quienes buscan darse un gusto dulce sin recurrir a productos industrializados.
