El “Carlito” forma parte de la identidad gastronómica de Rosario desde hace décadas. Ahora, ese sabor popular dio un salto inesperado al convertirse en una golosina.
La responsable es Carolina Almaraz, creadora de Saboreé Rosario, quien presentó en Radio Splendid AM 990 un alfajor de kétchup que rápidamente se convirtió en tendencia.
La propuesta, cubierta en chocolate blanco y con un centro anaranjado que imita el aderezo, nació tras una encuesta en redes sociales para elegir un sabor representativo de la ciudad. “La gente vuelve a repetir, que es lo que a mí me sorprende”, contó la emprendedora.
EL VEREDICTO DE LOS EXPERTOS
El alfajor no pasó desapercibido para los especialistas. Hernán Montes de Oca, catador experto, opinó: “Es jugado, pero está bien llevado a cabo. El kétchup no es invasivo, se percibe sutil y deja que el chocolate y la base dulce sean protagonistas”.
Ese equilibrio entre lo disruptivo y lo clásico permitió que el producto se vendiera “como pan caliente”, aun en medio de la polémica.
Lejos de rechazar las críticas, Almaraz asegura que el revuelo le juega a favor: “Esa controversia es lo que más me gusta”, confesó.
La creadora considera que el debate en torno a sabores insólitos refuerza la identidad de la marca y abre la puerta a nuevas apuestas culinarias.
El alfajor de kétchup es apenas el comienzo. La emprendedora rosarina adelantó que ya trabaja en nuevas versiones con ingredientes tan inesperados como ajo negro, Fernet y el icónico aperitivo local Amargo Obrero.
