Descubren residuos de 42 fármacos en pescados que se venden en pescaderías de Córdoba. De acuerdo con una información publicada por el sitio web UNCiencia, de la Universidad Nacional de Córdoba (UNC), un grupo de investigadores analizó muestras de peces como pacú, sábalo, salmón y trucha, las cuales son comercializados en supermercados y pescaderías de la ciudad de Córdoba, dando como resultado que, en las muestras analizadas, "se detectaron antibióticos (ATBs) de las familias de macrólidos, tetraciclinas y fluoroquinolonas".
Esta información fue precisada por los datos académicos, y además agrega que las sustancias halladas "son utilizadas para tratar enfermedades infecciosas en animales y seres humanos". Además, agrega que algunas de estas sustancias están prohibidas en criaderos, y que "si bien los niveles registrados están dentro de los límites de las dosis diarias que una persona puede ingerir, de acuerdo con la normativa de referencia, se carece de información suficiente sobre su efecto a largo plazo".
Esta investigación estuvo a cargo de un equipo de trabajo del Departamento de Bioquímica Clínica de la Facultad de Ciencias Químicas de la UNC y del Centro de Investigaciones en Bioquímica Clínica e Inmunología (UNC/Conicet).
El informe científico advierte que "el hallazgo preocupa por dos razones; por un lado, los antimicrobianos que se aplican en piscicultura son iguales o similares a los de uso humano", y que "su administración frecuente e inapropiada puede afectar su efectividad en las personas, debido a que las bacterias pueden desarrollar resistencia hacia ellos".
Asimismo, agrega que "los peces estudiados estuvieron expuestos a una amplia gama de ATBs, ya sea por contaminación ambiental y/o por tratamientos inadecuados durante la cría y producción”. Ante esto, la directora de la investigación, Valeria Amé, consideró "necesario realizar más estudios para saber su impacto en la salud".
Estos antibióticos han sido utilizados en la acuicultura desde hace más de 50 años y una de sus características principales es que "entre el 30 por ciento y el 90 por ciento de ellas atraviesa el cuerpo de los peces sin ser metabolizadas y vuelven al agua, excretadas a través de la orina y las heces".
