El precio de los huevos en Argentina registró un fuerte aumento en los últimos meses, tendencia que va de la mano con el incremento en el valor de los alimentos. De acuerdo a un informe Telenoche, el costo del huevo subió un 35 % desde principios de año y un 15 % en las últimas semanas.
Tal como explicaron en el noticiero, esta tendencia se debe a diversos factores, como la estacionalidad de la producción, la demanda sostenida y la crisis de gripe aviar en Estados Unidos, que llevó a empresas locales a exportar, generando escasez en el mercado interno.
Desde Telenoche, se comunicaron con “Tienda de Huevos”, un local de venta de este alimento en Palermo, quien destacó que uno de los principales motivos detrás de esta suba es la estacionalidad. “Entre los meses de febrero y abril las granjas atraviesan un recambio de aves, lo que provoca una menor producción”, destacó el dueño del comercio, que aseguró que el precio de este alimento puede variar de acuerdo a la calidad y tamaño. “Los maples pueden costar entre 7.300 y 10.000 pesos, dependiendo de la variedad”, dijo el vendedor.
La clave está en diferenciar entre huevos blancos y marrones. Según el comerciante, ambos tienen la misma composición nutricional, pero los huevos marrones son más caros porque las gallinas que los producen requieren mayor cantidad de alimento.
El impacto de la gripe aviar en Estados Unidos en el precio de los huevos
La variedad de precios en los huevos también se debe a un factor externo como es la gripe aviar en Estados Unidos. Esta situación obligó a sacrificar a más de 50 millones de gallinas en ese país, lo que disparó la demanda global de huevos.
En este contexto, algunas empresas argentinas optaron por exportar, lo que redujo la oferta local y empujó los precios al alza. “Algunas granjas están empezando a exportar huevo por esta cuestión de la gripe aviar. Hubo desabastecimiento en Estados Unidos y por eso el aumento”, aseguró el vendedor.
A pesar de los aumentos, el huevo sigue siendo una de las proteínas más consumidas en el país. Argentina se ubica como el segundo mayor consumidor mundial de huevos, con un promedio de 360 unidades por persona al año, es decir, aproximadamente un huevo por día. Tal como indicó el comerciante a Telenoche, en abril el precio del huevo suele estabilizarse, aunque no hay garantías de que baje significativamente.
