¿Sabés por qué hay gente en la mesa que, cuando pide que le pasen el salero, no quiere recibirlo en la mano y, en cambio, prefiere que se lo dejen apoyado para poder agarrarlo? Charlie López contó en Telenoche la increíble historia de la sal, este fundamental ingrediente que llegó a ser usado como dinero antes de que aparecieran los billetes y monedas.
“No se debe pasar la sal de mano en mano, pero eso es lo que dice la superstición. Pero ¿de dónde viene todo eso? De hace 5.000 años antes de Cristo, cuando ya los sumerios, luego vinieron los egipcios y los antiguos griegos, creían que derramar la sal era una desgracia. Eso sí, generaron un antídoto. ¿Saben qué hacían si se les caía la sal? La levantaban, dos pizcas, y la tiraban hacia atrás, sobre el hombro izquierdo, porque de esa manera, creían que no se les acercaban ni el diablo, ni los espíritus”, empezó contando.
Y prosiguió: “Ahora uno dice ¿habrá sido en ese momento y luego pasó? No, no pasó. Porque si vamos a la Antigua Roma, la sal todavía tuvo más importancia, porque se la usaba para curtir pieles, para darle sabor a la comida, para conservar el pescado y la carne, para curar heridas. Entonces, derramar sal era una cosa muy seria en la Antigua Roma”.
“Les digo más, había un camino que conectaba Roma con el (Mar) Adriático, que se llamaba ‘La Vía Salaria’, eran unos 240 kilómetros. Todos los que trabajaban ahí cobraban en sal, porque la sal, en un momento, llegó a costar igual que el oro, lo llamaban ‘oro blanco’. Y entonces se convirtió en moneda, en plata. Los soldados que transportaban la sal y los civiles que trabajaban en el transporte de la sal cobraban en sal. ¿Y qué hacían con la sal? Compraban cosas y así se genera un nuevo conflicto”, siguió López.
Leé también
La tragedia que anticipó el salero caído
“Porque recibían el producto, lo transportaban y entregaban la sal. En el proceso, cantidad de veces, la sal se caía. ¿Y quién era el responsable? No se sabía. Y es ahí cuando nace la costumbre originalmente de apoyar la sal que se daba como moneda de pago sobre una superficie plana. Uno recibía el producto y dejaba la sal ahí. Si se caía, era su responsabilidad”, contó.
“A esos soldados se les pagaba con sal, de ahí viene la palabra ‘salario’. Y ustedes vieron cuando van al supermercado y dicen ‘¿a cuánto están los tomates?’. Y les dicen ‘5 mil pesos’. ‘¡Ah, qué salado!’, contestan y ahí la tienen. Miren si habrá sido importante la sal que allá por 1498, Leonardo Da Vinci pintó esta obra maestra, ‘La última cena’ y miren esto que está acá, ¿saben qué es? ¡Un salero caído! ¿Y quién lo volteó? El traidor, Judas Iscariote, como vaticinando la tragedia que se avecinaba. Uno puede creer o no, son supersticiones, pero ahora sabemos de dónde vienen.
