El fenómeno del pan nube o cloud bread llegó para quedarse. Esta receta, que se volvió viral en TikTok y otras redes sociales, se posiciona como una alternativa liviana, esponjosa y saludable al pan tradicional.
Su éxito se basa en que es libre de gluten, bajo en carbohidratos y compatible con la dieta keto, lo que lo convierte en un aliado para celíacos y para quienes buscan reducir la ingesta de harinas.
Su textura suave y aireada lo hace ideal para desayunos, meriendas o incluso como base para sándwiches livianos. Además, al ser apto para personas con celiaquía y adaptable a dietas bajas en carbohidratos, ganó terreno en aquellos que buscan opciones creativas y saludables para evitar caer en la rutina.
¿De qué está hecho el pan nube?
La receta es más simple de lo que parece. Sus ingredientes principales son huevos, queso crema y un poco de polvo de hornear. Esta combinación, al batirse y cocinarse, da como resultado un pan aireado, dorado por fuera y extremadamente suave por dentro.
Además, al hacerlo en casa lo podés personalizar a gusto con especias, semillas o hierbas aromáticas, lo que permite adaptarlo tanto a preparaciones dulces como saladas.
Como muchas tendencias gastronómicas recientes, el pan nube explotó gracias a TikTok, donde millones de usuarios comparten videos mostrando cómo prepararlo. Su aspecto atractivo y la sencillez de la receta contribuyeron a que se viralizara rápidamente.
¿Cómo preparar pan nube en casa?
El pan nube se prepara con apenas tres ingredientes básicos y en pocos pasos:
Ingredientes
- 3 huevos grandes (separar claras y yemas)
- 3 cucharadas de queso crema (puede ser light)
- ½ cucharadita de polvo de hornear
Paso a paso
- Batir las claras a punto nieve junto con el polvo de hornear. Esto es lo que le va a dae la textura aireada característica.
- Luego, en otro bowl, batir las yemas con el queso crema hasta lograr una mezcla homogénea.
- Incorporar las claras batidas a la mezcla de yemas con movimientos envolventes, para que no se baje el aire.
- Colocar porciones de la preparación sobre una bandeja para horno cubierta con papel manteca o silicona, formando círculos del tamaño de un pan individual.
- Cocinar en horno precalentado a 150 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que estén dorados.
- Retirar del horno y dejar reposar unos minutos para que se asienten.
