“No soy capaz de acabarme el café, siempre dejo un pequeño rastro en el fondo de la taza porque no puedo tragarme lo último”, ejemplifica la farmacéutica española Elena Monje, creadora de contenidos en su cuenta de TikTok @infarmarte, para explicar por qué el cerebro puede relacionar el último sorbo de la infusión con algo desagradable.
De acuerdo con la experta, se trata de una condición que padecen muchos amantes del café y que presenta una base psicológica. Porque si bien al principio creía que se trataba de “una manía”, después se puso a buscar información y descubrió que se trata de un problema mucho más profundo.
Porque por más que parezca una reacción irracional, se trata de una señal que envía el cerebro ante un elemento que no puede soportar, de ahí que para algunos exista esa profunda sensación de rechazo.
Por qué no se puede tomar el último sorbo de café
“Hay algo en el fondo de la taza que me incomoda. Puede ser el cambio de textura, de temperatura, de color, los sedimentos… Estos residuos activan circuitos cerebrales que están relacionados con la aversión al asco, que es una emoción fundamental en la evolución humana para evitar enfermedades. La aversión al asco está muy relacionada con el instinto de evitar contaminación, aunque no haya una amenaza real. Así que mi cerebro relaciona ese último sorbo con algo indeseable o contaminado”, reveló Monje.
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Puede parecer raro, pero se trata de una reacción instintiva del organismo para ahorrarse males mayores, de manera que prevalezca la supervivencia de la especie. Sin embargo, la buena noticia es que se puede entrenar el cerebro para erradicar esta aversión y así tomarse el café hasta la última gota.
