¿Cuánto estarías dispuesto a pagar por saborear el (supuestamente) mejor café del mundo? Por lo pronto, ya resulta sumamente difícil determinar cuál sería esa infusión, ya que los gustos personales tienen mucho que ver, y eso por más que lo defina un hipotético panel de expertos conformado por los mejores baristas y catadores. Pero para definir cuál es el café más caro, el Libro Guinness de los Récords le acaba de dar la distinción a una cafetería ubicada en Dubai, Emiratos Árabes Unidos.
Allí, en la franquicia Roasters, se registró el pago de una taza de café que costó 2.500 dirhams emiratíes, equivalentes a 680 dólares, o a casi un millón de pesos, al tipo de cambio blue, una verdadera fortuna si se tiene en cuenta que, en promedio, un café cuesta unos 5 mil pesos en las cafeterías de especialidad de la Ciudad de Buenos Aires.
Pero la infusión que batió el récord y que se sirvió el pasado 13 de septiembre en ese local dubaití no fue preparada con granos de café cualesquiera. Tal como lo explicaron los empleados de la cadena, se trató de una taza servida con el método V60 en una copa de cristal Edo Kiriko, hecha a mano en Japón.
Esto permite controlar en la tetera la exacta temperatura del café, así como el nivel de intensidad a través de un filtro creado especialmente para ello. Por otra parte, los granos Geisha con los que se elaboró este café son extremadamente raros y solo se encuentran en la Hacienda La Esmeralda de Panamá.
Quién pagó el café más caro del mundo
De acuerdo con los expertos, este café millonario tiene un sabor afrutado, con notas florales y cítricas, una mezcla muy difícil de lograr. De todos modos, el cliente que pagó esa fortuna decidió mantener su identidad en reserva y no se privó de acompañar la infusión digna de un museo con un tiramisú y un helado de chocolate infusionado con los mismos granos panameños.
“Este récord Guinness celebra la dedicación de nuestro equipo y refleja la creciente reputación de Dubái como destino para disfrutar de una experiencia cafetera excepcional”, afirmó Konstantin Harbuz, cofundador y director ejecutivo de la cafetería.
Y, para comprender que no se trató de un hecho excepcional, vale la pena agregar que el lote de 20 kilos de café Geisha se vendió en una subasta el mes pasado por un precio de 604 mil dólares (que representan la “módica” suma de 876 millones de pesos).
