En China, acompañar las comidas con bebidas calientes, ya sea té o agua, no es solo una costumbre cultural, sino un truco con fundamento médico. El doctor Liu Zheng, licenciado en Medicina Tradicional China por la Universidad de Pekín, sostiene que la temperatura de las bebidas influye directamente en la digestión, la hidratación y el bienestar general del cuerpo.
La MTC no concibe la alimentación únicamente desde el punto de vista nutricional, sino también energético. Cada alimento y bebida posee una “naturaleza térmica” que puede beneficiar o perjudicar al organismo dependiendo de la constitución de la persona. En ese sentido, ingerir líquidos calientes durante las comidas favorece la asimilación de los alimentos y ayuda a mantener el equilibrio interno del cuerpo.
Cuando se consumen bebidas frías junto con alimentos grasos o pesados, el organismo enfrenta un obstáculo digestivo: “La grasa se solidifica al entrar en contacto con el frío, lo que enlentece el proceso de digestión”, explicó Zheng. En cambio, al ingerir líquidos calientes, se favorece el movimiento intestinal y se mejora la capacidad del cuerpo para absorber los nutrientes.
Por qué las bebidas frías impactan negativamente al sistema digestivo
Desde la perspectiva de la MTC, el sistema digestivo funciona como un “fuego interno” que transforma los alimentos en energía. Cuando ese fuego se enfría por el consumo de bebidas heladas, se reduce la capacidad digestiva y pueden aparecer síntomas como pesadez, hinchazón o gases.
Además, la medicina moderna coincide en parte con esta observación: el cuerpo necesita gastar energía para calentar los líquidos fríos hasta la temperatura corporal, lo que retrasa la absorción del agua y puede producir una sensación temporal de saciedad sin una hidratación real.
“El té caliente ayuda a hidratar mejor”, explica Liu Zheng. “El calor produce vasodilatación y mejora la circulación, mientras que las bebidas frías ralentizan el proceso y pueden favorecer la retención de líquidos”.
La clave, según el especialista, es la moderación. No se trata de eliminar por completo las bebidas frías, sino de entender cómo actúan en el cuerpo y cuándo conviene evitarlas.
