Mauricio Asta le llamó la atención a Tute en El gran premio de la cocina luego de que descubriera que el participante no había retirado los intestinos de los langostinos. Justamente, la consigna del día era hacer un homenaje a la gran cocinera Ada Cóncaro, fundadora del restaurante Tomo I, por lo que el error pasaba menos desapercibido.
“Me da pena tener que decir yo esto. No es grave, pero en un plato de Ada Cóncaro, encontrar intestino de langostino no está bueno. Y tengo que decirlo, porque si no, sería un jurado trucho (Carina Zampini se tapa la cara). Y me parece que es grave en esta entrega. Salvando esto…”, le mostró el jurado a Tute.
“Perdón, ¿puedo decir algo? Capaz que, si hubieras cortado otro, no lo tenía”, salió Carina a defender al participante.
“Claro, y sí, podía pasar eso”, le reconoció el pastelero.
“Y capaz que es así en todos los platos de todos”, prosiguió Carina.
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Mauricio Asta lamenta tener que decirlo
“Pero justo en el corté estaba, por eso digo ‘Me apena tener que decirlo’”, insistió Asta. “No pasa nada”, le dijo Tute.
“Bueno, nada, manipulación que suele pasar”, agregó Mauricio.
“La verdad que, con el tiempo que tenés, limpiar todos era como medio difícil”, se excusó el participante.
“No es algo desastroso, pero tené en cuenta que, en esta entrega, donde homenajeamos a Ada Cóncaro, es como que va para atrás. Pero va para adelante en la forma en que trabajaste las habas, el color, que esto habla del punto de cocción que le diste. No las sobrepasaste, están bien al dente. Las zanahorias están también bien lustrosas. Compensa”, cerró el jurado.
