Santiago Albornoz del Azar se consagró campeón de campeones en El gran premio de la cocina, ya que resultó ganador de la novena temporada, que reunió a los vencedores de las ediciones anteriores.
El dos veces campeón del reality que conducen Carina Zampini y Juan Marconi analizó al jurado y aseguró que al que sentía cercano era a Christian Petersen. "Es un ejemplo a seguir. Me han dicho muchas veces que me mataba, pero para mí Petersen es un pan dulce”, sostuvo.
“Yo por lo menos he disfrutado de la cocina que hace en Dardo Rocha porque vivo por ahí. Siempre fue muy atento, macanudo, perfil bajo, pero buena onda. Es jodido pero es su forma, te marca las cosas, en una cocina el chef es jodido, no está haciendo chistes ni siendo simpático. En una cocina estás trabajando con fuego, hay cosas calientes, te podés quemar, te podés lastimar. Es para estar concentrado”, explicó Santiago en Por si las moscas (La Once Diez/Radio de la Ciudad).
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Sin embargo, señaló a Mauricio Asta como el villano. “Me la hacía muy difícil, pero lo re banco. Es tremendo pastelero, le busca el detalle a todo y a los tres les gustan cosas distintas, eso más o menos lo estudiás”.
Santiago, quien se hizo acreedor del premio de 400.000 pesos y lo utilizará para su emprendimiento de pastas, contó que siempre le gustó la tele. “Mi sueño de chico era estar detrás de una cámara. La exmujer de mi padre le hacía el vestuario a Xuxa y una vez en Brasil participé de un programa y quedé flasheado. Después estudié actuación”.
EL PASO A PASO DE LA CONSAGRACIÓN
Santiago le ganó a Julián y se consagró campeón de la novena temporada de El gran premio de la cocina, edición que reunió a los ganadores de las ediciones pasadas.
Para la gran final, ambos diseñaron su propio menú. Julián presentó a los 15 minutos salmón ahumado brulée; a los 25, pincho de langostinos, mango y cuscus; a los 45, salmón en croute con puré de arvejas; y a los 65, pavlova con maracuyá y frutas.
Por su parte, Santiago entregó a los 15 minutos vieira en mousse de palta; a los 25, queso de cabra en masa; a los 45, ojo de bife dry aged con gremolata y vegetales; y a los 65, masa filo con ganache y frutas.
Antes de que Carina Zampini anunciara al campeón, Felicitas Pizarro, presidenta del jurado que también conforman Mauricio Asta y Christian Petersen, contó que “la decisión fue dividida”. “No fue unánime, fue 2 a 1”, recalcó.
“Fue la final más difícil y ajustada, los felicitamos muchísimo. Son dos grandes cocineros que la rompen”, agregó Feli Pizarro.
Luego Zampini dio a conocer al ganador de la copa y de los 400.000 pesos. “El cocinero que en esta novena temporda se consagra campeón de campeones es Santiago”, comunicó.
“¡Vamos!”, exclamó Santi en reiteradas oportunidades, dando rienda suelta a su emoción.
