Christophe es conocido por su fama de exigente en todos los trabajos que hace, ya sea como dueño de restaurantes, chef o jurado de concursos de cocina. Por eso, Mariana Fabbiani no se sorprendió cuando el cocinero la retó en Lo de Mariana mientras lo estaba ayudando a preparar goulash con spaetzle, una clásica receta húngara.
“Vas a hacer esto (le muestra cómo funciona el aparato para hacer los ñoquis húngaros) y lo vas a hacer despacio. Te vas a divertir (mientras él pone la preparación por encima). No, ¡esperá que lo ponga primero!”, la empezó a retar.
“Christophe, si no tenemos ese elemento, ¿lo podemos hacer con un colador?”, le preguntó Martina Soto Pose.
“Con un colador, y hasta con una cuchara de madera, pero hay que ponerle más consistencia. Pará, yo quiero que vean los spaetzle de la señora, que nunca cocinó spaetzle. Lo que sube ya está listo (los agarra con la espumadera y los saca del agua hirviendo). Ya hiciste spaetzle, te felicito”, la elogió Christophe, mientras sacaba los ñoquis y los ponía en otro bowl con agua fría.
UNA MÁS
“¡Una más, una más!”, pidió la conductora.
“¿Querés más? Bueno, dale”, aceptó el cocinero. “Esperá que ponga la masa, no seas tan ansiosa”, agregó.
“Y esta masa, ¿cómo la hiciste?”, quiso saber Mariana.
“La masa tiene harina, agua con gas… No, ya me la cagó”, se quejó el francés.
“Esperá que lo saco con el dedo así. Bueno, algunos quedarán más gorditos, ya está”, trató de consolarlo Fabbiani.
“No, lo vamos a dejar así, agarralo bien de arriba, no los de abajo, porque después los vamos a saltear (Mariana saca los ñoquis con la espumadera). Bueno, yo voy a agarrar eso, lo voy a saltear y el goulash ya está casi listo para que se sirva en la mesa. ¿Podemos hacer un plano cerrado para que se vea lo que está pasando en esta cocina?”, pidió Christophe.
“¿Qué vas a mostrar, que ensucié?”, le preguntó Mariana. “Un enchastre”, insistió el chef.
“¡Pero Christophe! ¡Pidió un plano para mostrar que ensucié!”, se quejó la conductora.
