Comensales
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Ingredientes
- 125 g frambuesas
- 130 g chocolate blanco
Cobertura de pistachos
- 110 g chocolate blanco
- Crema de pistacho
- 10 g pistachos
Procedimiento
- Congelar las frambuesas 30 minutos, derretir la primera capa de chocolate blanco y pasar la crema de pistacho a una manga (reservar ¼ para la segunda cobertura).
- Rellenar cada frambuesa con un poquito de crema de pistacho y, con cuidado, bañar en chocolate blanco.
- Reservar en frío y, mientras están allí, agregar al chocolate blanco que tenemos los pistachos tostados en una sartén y picados, y la crema de pistacho restante.
- Volver a bañar las frambuesas y llevar al frío hasta endurecer.
