En la última emisión de Cuestión de peso presentaron siete alimentos que contribuyen a preservar la memoria. “Por fortuna, está en nuestras manos tener la memoria que queramos tener. Uno elige comiendo”, explicó Adrián Cormillot, especialista en salud.
El primer alimento mencionado fue el huevo. Los nutricionista señalaron que “contiene colina, que es un precursor de la acetilcolina, que nos va a ayudar a todos los procesos de nuestras células”. Este componente funciona como neurotransmisor en el sistema nervioso.
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El segundo lugar lo ocupó el pescado. “El pescado tiene DHA y EPA, que son precursores de lo que es la estructura neuronal. Es muy importante para tener las neuronas al día. Principalmente los grasosos, que serían los de superficie y más de río. De mar también sirven”, agregaron.
Las frutas y verduras ocuparon el tercer puesto por su contenido de antioxidantes. “Esto ayuda mucho a reducir el estrés oxidativo de nuestras células. Es como barrer, pasarle la escoba cuando se ensucian las cosas en el piso, eso hacen los antioxidantes”, explicaron mediante una comparación. El equipo agregó que previenen “el envejecimiento celular”.
En cuarto lugar aparecieron los frutos secos. “Además de contener ácidos grasos esenciales, nos aportan vitamina E”, indicaron.
El aceite de oliva virgen se destacó como el quinto alimento. Los especialistas lo definieron como “tal vez el alimento más importante y tal vez más especial para el cerebro”. Explicaron que “tiene también omega tres, que es el precursor de las grasas buenas, como es el pescado y los frutos secos. El aceite de oliva también tiene el omega nueve, que es poco frecuente en los alimentos”. Sobre su consumo, advirtieron: “Hay que tener cuidado y medirlo, porque no es lo mismo medirlo con una cucharada que rociarlo donde uno se puede agregar mucha cantidad”.
Las legumbres ocuparon el sexto puesto. Los nutricionistas señalaron que aportan “vitaminas esenciales y además de tener fibra y tener antioxidantes”.
El séptimo alimento fueron las semillas. “Esto nos va a aportar el omega tres, que es el que nos aporta el pescado, pero de manera vegetal”, concluyeron.
Otros beneficios para la salud de estos alimentos
El huevo es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas como la B12 y minerales como el selenio. Además, contiene grasas saludables y antioxidantes que favorecen la salud ocular. Consumido con moderación, el huevo también ayuda en la reparación muscular. Las legumbres, como garbanzos y lentejas, son ricas en fibra, proteínas vegetales y minerales como el hierro y el magnesio. Estas ayudan a mejorar la digestión, controlar el colesterol y estabilizar los niveles de azúcar en sangre. El pescado, especialmente el graso como el salmón y la sardina, es rico en ácidos grasos omega-3. Las semillas como las de chía, lino o girasol son una gran fuente de fibra, proteínas vegetales y ácidos grasos esenciales, que contribuyen a la salud digestiva, la reducción de la inflamación y el equilibrio hormonal.
El aceite de oliva, fuente de ácidos grasos monoinsaturados, es un aliado para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y mejorar la salud de la piel. Los frutos secos como nueces, almendras y avellanas son altos en grasas saludables, fibra y proteínas, y su consumo regular puede contribuir a la mejora del colesterol, la salud cerebral y el control del peso corporal.
