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Entrañita con chimichurri casero

Un corte noble como la entraña nunca puede quedar mal, menos si seguís estos pasos. ¿Te animás a este punto jugoso? ¿O sos del equipo "para mi pasado"? Y no te pierdas el chimi... vas a ser el alma de las fiestas!!!

Redacción eltrecetv
Por Redacción eltrecetv
26 de abril 2017, 16:17hs
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Ingredientes:

Entraña                    500 g

Sal y pimienta

Aceite

Orégano seco                10 g

Perejil seco                    10 g

Ají molido                       10 g

Pimentón dulce               2 g

Ajo seco                          4 g

Sal gruesa                     30 g

Agua                             30 cc

Aceite neutro                70 cc

Vinagre                         20 cc

Preparación:

  1. Realizar una salmuera con la sal y el agua
  2. Agregar las especias secas dentro de la salmuera
  3. Agregar el aceite y el vinagre
  4. Sellar la entraña
  5. Cortarla en tiras
  6. Servir con el chimichurri

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