Ingredientes
SÁNDWICH DE LOMITO
- Un medallón de lomo vacuno.
- 6 fetas de panceta.
- Un huevo.
- Una feta de queso de máquina.
- Una feta de jamón.
- Un pan de hamburguesa grande.
- 3 rodajas de tomate.
- Lechuga francesa.
- Mayonesa, a gusto.
- Papas fritas para servir.
LOMO SALTEADO ESTILO PERUANO
- 150 g de lomo.
- ½ cebolla en juliana.
- ½ morrón en juliana.
- Un tomate pequeño en juliana.
- 3 cdas de aceite.
- 6 cdas de salsa de soja con una pizca de maicena disuelta.
- 5 cdas de agua.
- Una cdta de jengibre rallado.
- Una cdta de ajo picado.
- Una hoja de cilantro.
- 100 g de papas fritas.
- 60 g de arroz para acompañar.
PINCHOS DE LOMO PARA COPETÍN
- 200 g de lomo cortado en tiras.
- Una cda de mostaza.
- Jugo de un limón.
- 3 cdas de salsa inglesa.
- Una cda de perejil picado.
- Una cdta de ajo picado.
- Una cdta de orégano.
Preparación
SÁNDWICH DE LOMITO
- Martillar el medallón de lomo, salpimentarlo y cocinarlo en la plancha.
- Al darlo vuelta, ponerle el queso y el jamón arriba.
- Hacer un enrejado con la panceta y cocinarlo al mismo tiempo que el lomo.
- Hacer el huevo frito de la manera habitual.
- Armar el sándwich con los demás ingredientes.
LOMO SALTEADO ESTILO PERUANO
- Saltear el lomo en aceite muy caliente y agregar la cebolla y el morrón, cocinar unos segundos y agregar el tomate, el jengibre y el ajo.
- Desglasar con la salsa de soja y el agua y agregar las papas fritas. Terminar con el cilantro y servir con el arroz blanco.
PINCHOS DE LOMO PARA COPETÍN
- Mezclar todos los ingredientes y marinar allí el lomo, por un par de horas.
- Pincharlo en palitos y cocinar en una plancha acanalada bien fuerte, con una pincelada de oliva.
