Ingredientes
Salsa criolla
- ½ morrón verde.
- ½ morrón rojo.
- ½ morrón amarillo.
- ½ cebolla morada.
- Tomates cherry.
- Sal y pimienta.
- Orégano.
- Vinagre de vino.
- Aceite de girasol.
Chimichurri
- Ajo.
- Perejil fresco.
- Sal entrefina.
- Pimentón.
- Orégano.
- Ají molido.
- Pimienta molida.
- Aceite de girasol.
- Vinagre de vino.
Provenzal
- Ajo.
- Perejil fresco.
- Ralladura de 1/2 limón.
- Aceite de girasol.
Preparación
Salsa criolla
- Picar los tres morrones bien chiquitos, quitando previamente las nervaduras blancas para evitar el sabor amargo.
- Picar también la cebolla bien chiquita. Y los cherry también.
- Colocar todo en un bowl y condimentar con sal, pimienta, orégano, vinagre y aceite.
- Mezclar bien con una cuchara.
Chimichurri
- Picar bien el ajo y el perejil.
- Colocar en un bowl y agregarle la sal, el pimentón, el orégano y el ají molido.
- Mezclar y agregar los líquidos: aceite y vinagre.
- Terminar con pimienta.
Provenzal
- Picar el ajo y el perejil.
- Poner en un bowl y agregarle la ralladura de limón.
- Añadir el aceite y mezclar.
