¡6 recetas para comer con cerveza!

Preparación

Aros de cebolla

1. Batir los huevos en un bol junto con la leche. Incorporar el total de harina y polvo para hornear. Salpimentar y reservar.
2. Cortar la cebolla en aros gruesos, pasar por la mezcla y freír inmediatamente en abundante aceite caliente.
3. Retirar cuando estén doradas y colocar sobre papel absorbente.
4. Acompañar con salsa barbacoa y servir sobre hojas de rúcula.

Rabas crispy

1. En un bowl, colocar el huevo y batir hasta romper el ligue.
2. Mezclar con el ajo, el jengibre y el cilantro.
3. Disponer los copos de maíz en una bolsa y triturar con un palo de amasar (también se puede utilizar la procesadora).
4. Pasar los aros de calamar por harina, luego por huevo y rebozar con los copos de maíz.
5. Hacer un segundo rebozado pasando los aros nuevamente por huevo y por los copos.
6. Freír en abundante aceite caliente.
7. Servir con una salsa a elección.

Papas fritas XL

1. Hervir las papas con piel a partir de agua fría, cocinar por completo. Retirar del agua, pelar y confeccionar el puré.
2. Condimentar el puré con sal, pimienta, nuez moscada, queso parmesano rallado y tomillo fresco.
3. Integrar la crema, el huevo y la harina de maíz blanco.
4. Confeccionar una masa semirígida y ponemos en una manga con pico liso.
5. Freír en aceite neutro a 170° hasta que doren de todos sus lados.
6. Servir con dip de mayonesa y kétchup.

Hamburguesa envuelta

1. En un bowl, mezclar la carne con sal, pimienta, una cucharada de kétchup, cebolla rallada y salsa inglesa.
2. Dejar reposar para que se asienten los sabores tapado con film y en la heladera por dos horas.
3. Luego armar las hamburguesas y dejarlas no muy gruesas para que la cocción sea completa y no quede crudo en el centro.
4. Una vez que están listos los medallones, envolverlos en forma cruzada con la panceta laminada.
5. Para la cocción, sellarla en sartén bien caliente de ambos lados, y luego llevar a horno durante unos 20 minutos.
6. Estirar una masa de pizza, colocar una hamburguesa en el medio y cubrir con queso.
7. Cerrar, pintar con huevo, espolvorear con semillas de sésamo blanco y llevar a horno fuerte hasta que se dore el pan.
8. Servir con papas fritas y dip con barbacoa o salsa de tomate.

Pizza media masa

1. Colocar sobre la mesa la harina en forma de corona, hacer un hueco en el centro y colocar la levadura desmenuzada y la cda de aceite.
2. Agregar la sal por los bordes.
3. Volcar el agua tibia en el centro de la corona. Disolver la levadura con la punta de los dedos mientras se toma harina desde el centro hacia afuera.
4. Debe quedar una masa más bien chiclosa que al amasarla varios minutos sobre la mesa ya no se pegue a las manos y tenga una textura lisa y sedosa; de ser necesario, agregar más harina.
5. Amasar durante algunos minutos y estrellar varias veces el bollo sobre la mesa.
6. Dar forma al bollo y dejar descansar tapado con un paño en un lugar templado y sin corrientes de aire, hasta que duplique su volumen.
7. Desgasificar aplastando el bollo y dividir en tres o cuatro partes iguales.
8. Volver a dejar leudar hasta duplicar su volumen nuevamente.
9. Colocar cada bollo en el centro de una pizzera aceitada y con la punta de los dedos estirar llegando bien hasta los bordes.
10. Dejar leudar por unos 15 minutos más.
11. Terminarla con salsa de tomates, muzzarella y los toppings que quieras.

Sándwich de asado

1. Tomar una tira de asado y llevarla a una pyrex. Salpimentarla generosamente de ambos lados.
2. Agregar los dientes de ajo, la cebolla morada cortada en cuartos y las varas de puerro.
3. Verter el vino tinto.
4. Cubrir herméticamente con papel aluminio y hornear durante 3 horas a 170°.
5. Una vez cocido, deshuesar el asado, cortarlo en lonchas, y montarlo sobre una hogaza de pan francés cortada por la mitad.
6. Aderezar con chimichurri y cerrar.