Ingredientes
Para la masa
- 4 huevos.
- 400 g de harina 0000.
- Agua, c/n.
- Sal, a gusto.
- Aceite de oliva, c/n.
Para el relleno
- 250 g de jamón cocido.
- 250 g de queso muzzarella.
- 2 cdas de queso rallado.
- Nuez moscada, sal, pimienta y orégano.
- Un huevo.
- Albahaca fresca.
Para la salsa
- 300 g de salsa de tomates.
- 200 g de crema de leche.
- Un diente de ajo picado.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Orégano seco.
- Queso para rallar.
Preparación
Para la masa
- Mezclar los ingredientes.
- Amasar y dejar descansar el bollo, tapado, en heladera.
- Estirar hasta punto 7 de la máquina.
- Agregar el relleno y armar los agnolotis.
Para la salsa
- Dorar el ajo con oliva, luego incorporar el resto de los ingredientes.
- Reducir la crema en otro sartén, condimentar.
