Ingredientes
Para las albóndigas
- 300 g de carne picada.
- Una cda de perejil picado.
- 2 cdas de cebolla picada.
- 3 cdas de queso rallado.
- Un huevo.
- 2 cdas de pan rallado.
- 2 dientes de ajo picados.
Para la salsa
- 4 cdas de aceite de oliva.
- ½ cebolla picada.
- ½ morrón rojo.
- ½ cda de chiles secos.
- Una lata de tomates triturados.
- 3 cdas de salsa barbacoa.
- 4 dientes de ajo picados.
- Una tacita de agua.
- Un baguette.
- Perejil y semillas de sésamo para decorar.
Preparación
- Para las albóndigas, mezclar todos los ingredientes en la procesadora y procesar bien hasta integrar.
- Formar bolitas y freír en sartén antiadherente.
- Para la salsa, dorar la cebolla, el morrón, el ajo y los chiles en el oliva.
- Agregar el tomate, la barbacoa y la tacita de agua.
- Cocinar unos 20 minutos. Retirar y licuar.
- Agregar a esta salsa las albóndigas ya cocidas y cocinarlas por 10 minutos más.
- Servir con pinchos sobre una rodajita de pan fresco, perejil y unas semillas de sésamo con la salsa al medio.
