Ingredientes
Para las cookies
- 115 g de manteca a temperatura ambiente.
- 100 g de azúcar rubia.
- 100 g taza de azúcar común.
- Un huevo grande.
- Una cdta de extracto de vainilla.
- 150 g de harina 0000.
- Una cda de maicena.
- ½ cdta de bicarbonato de sodio.
- ½ cdta de sal.
- de chips de chocolate.
- Una taza de nueces ligeramente tostadas y picadas en trozos grandes (opcional).
Para el armado
- Helado sabor a elección: vainilla, dulce de leche, granizado.
- Baño de chocolate para decorar.
Preparación
- Batir bien la manteca con el azúcar moreno y el azúcar común.
- Batir en el huevo y la vainilla.
- Aparte tamizar la harina con la maicena, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Agregar esto a la mezcla de manteca.
- Agregar los chips de chocolate y las nueces.
- Con una cucharada pequeña de helado formar una bola y ponerla sobre silpat.
- Enfríar las galletas por lo menos durante una hora.
- Precalentar el horno a 180°. Hornear durante 15-18 minutos, hasta que se doren alrededor de los bordes. Dejar enfriar un poco.
- Rellenar con cucharón de helado y bañar en chocolate.
